Du har som sådan ret, Stephanie – hvis man spiser en majs alene er det ikke godt for blodsukkeret, da det vil stige. Men som jeg skriver i indlægget, så vil lidt majs i et kombineret måltid med fedt og protein ikke påvirke blodsukkeret. Man skal altid kigge på måltidet som helhed 
Man skal lige huske at det tæller som kulhydrat :)Du kan læse mere om det her på side 3 og 4 http://pcoliv.dk/8.pdf
Majs er ikke en del af LCHFkosten